得天眷顧♥
得愛評網眷顧♥
得【SECRET 21 乾式熟成牛排】眷顧♥
讓我幸運抽到這張機會少少卻價值不斐的口碑卷，謝謝你們
馬上看著行事曆，挑著五月16吉日與妹妹大快朵頤一番（耶嘿～）
在台中呀，有公車就跟有捷運一樣方便(非常容易滿足)，所以餐廳的地理位置對我來說非常重要(點頭)
而【Secret21乾式熟成牛排】佔了絕佳的地理位置，就在公車站牌旁邊和對面呢！
請下載【台中等公車】APP，想去哪就把地址打上去，萬事OK！
▼【SECRET 21 乾式熟成牛排】就在【市農會】站，從台中火車站過來，只要15-20分鐘
下車往對面瞧瞧，就能看見不算大卻在發光的招牌。
▼店門口小小的，霧面玻璃總讓人想走進探一探究竟
▼店內與店外簡直兩個世界，店內素素的卻高雅不凡，幾張距離適當的桌椅和吊燈，交織成令人放鬆的環境
桌上整齊乾淨的用餐刀叉和紙巾，也透露著店家的細心呢！
▼拿著【愛評網口碑卷試吃】，讓我們先看看試吃內容吧～
▼唷呼呼！是否很誘人，價值不斐呢(驚!!!!!!!!!!)
◎體驗內容
Secret21 乾式熟成牛排：西方尊崇美味、經典風味雙人餐點免費體驗！內容包含：
| 品項 | 數量 | 價格 |
|---|
| 乾式熟成-肋眼牛排(16盎司) |
1份 |
NT.2,480 |
|---|
| 升級套餐 |
龍眼木窯烤麵包 |
2份 |
NT.600 |
|---|
| 主廚沙拉 |
2份 |
| 野生牛肝菌菇湯 |
2份 |
| 飯後小品 |
手沖咖啡 |
3選2 |
|---|
| 新鮮果汁 |
手工焦糖布丁
|
▼即使有了口碑卷，店家還是貼心的拿出菜單讓用餐的客人參考
菜單上的小介紹，讓客人熟知待會要品嘗的食物！這點讓人讚賞
▼等餐的過程中，服務生還會拿出另一份詳盡介紹【乾式熟成牛排】是怎麼一回事
就趁空閒時間稍微讀過、了解一下乾式熟成的小資料吧(笑)
從網站上節錄這一小段介紹：
＃【Secret21 乾式熟成牛排】引進百萬乾式熟成室，憑著專業熟成技術及對食材的堅持在台灣本土自家熟成，成為老饕們心中趨之若鶩的必嚐美食。
「乾式熟成 牛肉」的技術在國內並不常見，在國內外只有高檔餐廳才提供的頂級料理，舉凡股神巴菲特、比爾蓋茲，甚至在電影"穿著Prada的惡魔"的總編輯米蘭達，都特別指定品嚐享用。
「乾式熟成」源自於美國百年傳統工藝，冬天低溫、乾燥的氣候在自然環境下將牛肉熟成，而在過程中牛肉本身所產生的酵素作用，不但能減少牛肉裡的腥味，更能使風味更加獨特！
歷時20至40天的熟成，從溫度、濕度到牛肉部位及等級不同所需的熟成條件亦有所差異，
【Secret21 乾式熟成牛排】專業的乾式熟成室，並仔細研究最適合台灣人喜愛的口味，終於研發出台灣人喜愛的「乾式熟成牛排」。
以900度高溫炙燒烘烤，表面焦脆切開軟嫩多汁，只需搭配店家提供各式天然鹽，便可盡享牛排裡飽含的香氣與肉汁，盡享一次尊榮美味的料理。
【Secret21 乾式熟成牛排】希望為台灣牛排市場注入新活力，讓台灣人藉此重新認識食材本質，道地體會西方人尊崇不已的經典美食。＃
▼店家招待的紅酒♥
由於我對酒沒有多研究，就不做評論了
配著餐點享用，挺順口的。
▼【主廚沙拉】，一人獨享一份，沙拉是我的罩門(OH!)
新鮮時蔬佐 義大利巴薩米克紅酒醋 法國第戎芥末子醬 義大利橄欖油 帕馬森起司
有點像巧克力的裝飾應該是紅酒醋，沾著蔬菜一起食用，酸酸好開胃
帕馬森起司雖不濃郁，卻也為此道沙拉增添奶香口感。
妹妹很喜歡
連我這份的三分之一也一起打包了(笑)
▼【龍眼木窯烤麵包】兩個/人
比起常見的餐包、法國麵包、香蒜麵包、龍眼麵包倒是第一次見到
清爽淡雅的龍眼香氣，配著長時間發酵的老麵糰一起咬，越嚼越香，還不錯。
只可惜不能續麵包，不然還可以再來兩個:)
▼【野生牛肝菌菇湯】我個人非常喜歡，非常推薦的湯品
常常去茹絲葵我都點龍蝦濃湯，即使是其他間牛排店，我也一定選濃湯
因為我不喜歡鄉村蔬菜類的湯品，除了普通，也常常喝到不合胃口的。
所以【Secret21乾式熟成牛排】的此道湯品，不僅跳脫舊式選擇，更是獨樹一格
▼看似簡單的湯，有著不簡單的內在：
法國野生牛肝菌 新鮮綜合菌菇 小火慢燉雞高湯 義大利阿爾巴黑松露油
野生牛肝菌及各種菇類層層堆疊在湯裡，上頭點綴著黑松露油，湯裡蘊含濃厚、甘甜、滑順的滋味
一喝就停不下來，口口暖心呀(大心) 我們倆都給了很高的評價喔:)
▼接著上鹽盤，從左至右分別是：法國松露鹽、義大利火山鹽、喜馬拉雅山鹽
松露鹽特別的味道不是人人都喜歡，甚至排斥
而火山鹽最讓我覺得驚喜和驚奇，因為顆粒狀明顯，佐主餐時也別有一番風味
喜馬拉雅山鹽很常見，也是提味好幫手
▼沙拉、麵包、湯點享用完畢後，主餐也接著上桌了。
【乾式熟成肋眼牛排(16盎司)】天兒阿～快看看比少女臉蛋還粉嫩的肉色
兩個人分享16盎司剛剛好，不多不少得讓人滿意呀！
以兩條翠綠的蘆筍、洋蔥、整顆蒜頭綴著，雖然洋蔥蒜頭我根本不敢吃，卻也令人心花怒放阿
除了蘆筍，洋蔥和蒜頭都是高級牛排餐廳不常見的組合呢！
▼請原諒我完全不敢吃洋蔥與蒜頭，硬是請妹妹品嘗一顆蒜頭，她說：「就蒜頭味～」
我倆就遠遠的望著，不敢輕舉妄動了哈哈！對不起帥哥大廚囉
▼每次吃牛排我都吃幾乎全熟，但服務生說最好吃的熟度是５分，我也就乖乖妥協了
果然！有聽話是對的，聞著香氣、看著通紅不帶血的顏色，多麼幸福阿～
▼以九百度的高溫烘烤，外皮焦焦脆脆，吃第一口的時候，覺得太老了:(
後來老闆解釋：這是正確的，外皮的確會是有點焦脆甚至苦苦的口感
但配著中間粉嫩色的肉咬著，會越咬越香，越有感覺的。
▼的確，越咬，焦香味也越濃，雖然配著粉嫩的肉一起品嘗，卻也無法改變焦香味非常重的事實。
喜歡和不喜歡見仁見智，我只能主觀的形容、分享，我個人覺得還不錯，但不到很喜歡
不過每個人的接受度不一定，也許你會很愛呢(眨眼)
最嚴重的問題是，瓷盤不夠熱，吃完一塊後，肉都冷掉了:(
▼最後的甜點和飲料【手工焦糖布丁】和【新鮮果汁】
焦糖布丁很紮實，加上水果優格的提味，作為餐後甜點很合適喔！
新鮮果汁也是用料實在，有淡淡的水果香，好喝！完美的結束呢～
口妮姬娃說說話：
畢竟牛排的價位挺高的，可是跟裝潢搭配不起來
即使簡單素雅不失高貴
可是如果我要花錢享受，獨立的環境和店內空間也是會列入考慮的哦。
而且服務生從頭到尾都站著直挺挺的盯著用餐得客人看，吃得我好不自在
雖然服務態度很好，可是不免有些緊張:(希望能做別的事情才好阿
♦店家名稱：Secret21乾式熟成牛排
♦店家地址：台中市西區向上路一段95-2號
♦連絡電話：04-2302-0620
♦店家網站：http://www.secret21.com.tw/
♦營業時間：週二-週日12:00-22:00(周一公休)
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